Laori Sour - der Gin-Klassiker alkoholfrei genießen

1. Was ist ein Gin Sour?
2. Wie schmeckt ein Laori Sour?
3. Wie wird ein alkoholfreier Gin Sour gemixt?
4. Mixt man einen Laori Sour mit oder ohne Eiweiß?
5. Welche Laori-Sour-Twists sollte man kennen?

Was ist ein Gin Sour?

Gin Sour macht lustig und ist damit ein Must-Mix-Cocktail! Er gehört zur Cocktail-Kategorie der Sours, die allesamt auf der Mischung aus Spirituose, Süße und Säure beruhen – in diesem Fall Gin, Zuckersirup und Zitronensaft. Das macht ihn zu einem simplen Cocktail und einem großartigen Klassiker. Deshalb darf er auf keiner guten Barkarte fehlen – und natürlich auch nicht in deiner Bar zu Hause!

Mit unserem Laori Juniper No 1 kannst du diesen Drink ganz einfach alkoholfrei genießen – ohne an Geschmack einzubüßen und ohne Kater!

Wie schmeckt ein Laori Sour?

Ein gut gemachter Laori Sour hat eine wunderschöne Balance aus feiner Säure und sanfter Süße. In diesem Drink werden die Vorzüge des Laori Juniper No 1 unterstrichen und hervorgehoben. Du schmeckst alles: die Würze des Laori Juniper No 1 und den frischen Säure-Kick, der perfekt mit der Süße des Zuckersirups harmoniert. Abgerundet wird der Geschmack mit schaumigem Eiweiß, das dem Drink seine vollmundige Cremigkeit verleiht. Der Laori Sour ist ein Weltklasse-Drink, mit dem du Laori Juniper No 1 auf vollkommen neue Art erleben wirst. Am besten kommt die Säure des Laori Sours mit frisch gepresstem Zitronensaft zur Geltung!

Wie wird ein alkoholfreier Gin Sour gemixt?

Haben wir dir Durst gemacht? Dann wird es Zeit, dass wir dir zeigen, wie man einen Laori Sour mixt.

Zutaten

• 6 cl Laori Juniper No 1
• 3 cl Zitronensaft
• 2 cl Zuckersirup
• 1 Eiweiß / Aquafaba
• Eiswürfel

Glas & Deko

• Tumbler-Glas und frische Zitronenzeste zur Dekoration

Zubereitung

• Alle Zutaten außer dem Eis in den Shaker geben
• 1 Minute shaken, dann Eis hinzufügen und noch einmal 1 Minute shaken, damit das Eiweiß bzw. das Aquafaba schön schaumig wird
• Danach mit Strainer und Sieb abseihen
• Mit frischer Zitronenzeste garnieren. Genießen!

Noch ein paar Worte zur Balance von Süße und Säure, denn mit ihr steht und fällt dieser Drink. Weil jeder Genießer anders schmeckt und jede Zitrone anders ist, ist es schwer, hier eine genaue Richtlinie vorzugeben. Daher der banal klingende Tipp: Probier! Shaker auf, Barlöffel rein, Mund auf. Der Drink ist zu süß? Spritzer Zitrone rein, noch mal shaken. Der Drink ist zu sauer? Mehr Zucker.

Mixt man einen Laori Sour mit oder ohne Eiweiß?

Du fragst dich gerade sicher: Eiweiß? Ja, genau. Die Geheimzutat heißt Eiweiß. Nachdem wir dir gezeigt haben, wie du zu Hause selbst einen Laori Sour mixt, müssen wir über Eiweiß reden. Denn in guten Bars wird dieser Cocktail teilweise mit Eiweiß serviert. Das schmeckt man zwar nicht heraus, aber es verleiht dem Drink eine stylische Schaumkrone und ein volleres, cremiges Mundgefühl.

Für deinen Barbesuch gilt daher: Frag nach, wie der Sour vor Ort gemixt wird, und sag, ob du ihn mit oder ohne Eiweiß möchtest. Für zu Hause gilt: Mach, was dir und deinen Gästen gefällt. Unser Tipp: Selbst wenn sich das mit dem Eiweiß zunächst seltsam anhört – wenigstens einmal solltest du dich auf das cremige Abenteuer einlassen. Die Variante sieht nicht nur hervorragend aus, sie schmeckt auch fantastisch – aber dabei kein bisschen nach Ei.

Gesundheitsbedenken brauchst du dabei normalerweise keine zu haben, solange du frische Eier in Bioqualität benutzt. Falls du dich fragst, ob der Laori Sour damit noch vegan ist, müssen wir leider mit „Nein“ antworten. Das bedeutet aber nicht, dass du als Veganer verzichten musst: Aquafaba, also das Wasser eingeweichter Kichererbsen, ist eine großartige Alternative zum Eiweiß und funktioniert genauso gut!

Welche Laori-Sour-Twists sollte man kennen?

Natürlich gibt es von einem Cocktail wie dem alkoholfreien Gin Sour unzählige Twists. Das einfache, aber geniale Rezept lädt förmlich zum Experimentieren ein.

Wie wäre es zum Beispiel mit einem spritzigen Laori Fizz? Oder einem alkoholfreien Tom Collins?

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Du kriegst nicht genug von alkoholfreien Sour-Cocktails? Wie wäre es dann mit einem alkoholfreien Honig Lavendel Sour? Hier findest du das Rezept dazu!